Ma Soupe à la tomate
A déguster en hiver comme en été… je vous livre ma meilleure recette de soupe à la tomate
Les Ingrédients :
- tomates fraîches
- oignons hachés
- gousses d’ail hachées
- carotte coupée en dés
- céleri emincé
- bouillon de légumes
- huile d’olive
- sucre en poudre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
- Sel et poivre au goût
- thym frais
- basilic frais haché et en belles feuilles (pour la garniture)
Instructions :
- Préparation des légumes : plonge les tomates fraîches dans l’eau bouillante pendant 1 minute, puis dans de l’eau glacée pour les peler facilement. Coupe-les en morceaux.
- Sauter les légumes : Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail et la carotte. Fais revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides (environ 5 minutes).
- Ajouter les tomates : Ajoute les tomates coupées et le bouillon. Si tu utilises du sucre, ajoute-le à ce moment. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer la soupe : Retire la casserole du feu et utilise une moulinette pour plus d’authenticité ou un mixeur plongeant pour terminer la soupe.
- Assaisonner : Goûte la soupe et ajuste le sel et le poivre selon tes préférences.
Rafraîchissement: Pour plus de fraîcheur en plein été, laisser la soupe refroidir et y ajouter quelques glaçons.
Bonne dégustation et n’hésitez pas à naviguer sur le site et découvrez toutes nos spécialités
A très vite!
Laureen – la Kitchenette Food Truck
