Nos spécialités culinaires
Des produits frais
100% italien
Cuits sur place à la minute
Des buffets aux saveurs authentiques et au vrai goût du Sud
Buon appetito !
Piadina
Spécialité culinaire italienne à base de farine de froment, d’eau, de lait, d’une pointe de sel et d’un filet d’huile d’olive.
Cette galette snackée à la plancha est présentée repliée et garnie de différents ingrédients frais et typiquement italiens.
La base de toutes nos piadina est notre fromage crémeux italien la « Crescenza », de la salade roquette et selon les recettes :
- du jambon cru
- des légumes grillés et marinés
- du saumon fumé citron ciboulette
- du jambon cuit, crème de truffe
- du salami piquant italien
Focaccia
Pain traditionnel, version italienne de notre fougasse, garni de produits frais typiquement italiens.
Cuite à la minute afin de la rendre croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
La base de nos focaccia est notre fromage crémeux italien la « Crescenza », de la salade roquette et selon les recettes :
- du jambon cuit, pesto
- du tartare de tomate au basilic
Antipasti
Les antipasti font office de mises en bouche ou d’entrées avec différentes saveurs.
Ils sont généralement composés de légumes grillés, marinés avec des herbes aromatiques et des épices. Dégustez nos artichauts, poivrons à l’huile, tomates confites, champignons …
Les planches à partager
Nos planches à partager composées de charcuteries et de fromages sont sélectionnées auprès de nos fournisseurs italiens. Les charcuteries sont tranchées par nos soins pour vous garantir une fraîcheur et un goût authentiques.
- Parmi les charcuteries proposées : mortadelle, speck, jambon cuit, spianata, saucisse italienne, coppa, jambon cru, bresaola…
- Du côté des fromages : gorgonzola, pecorino, provolone, scarmozza, parmigiano…
Autres saveurs
Nous pouvons vous proposer en complément, d’autres horizons culinaires comme le provençal, le niçois…
Salades
Nos salades composées apportent à votre buffet, une touche de fraîcheur aux saveurs de l’Italie.
Elles sont composées exclusivement de produits frais.
En bocaux ou saladiers, nos salades pourront être composées de salades mesclun ou roquette, de billes de mozzarella, de tomates cerises, de copeaux de parmesan avec des assaisonnements à base de pesto ou de crème balsamique ainsi que de l’huile d’olive.
Desserts
Notre pâte à piadina fabriquée de façon artisanale a l’avantage de n’être ni sucrée ni salée. Son goût neutre permet de la décliner aussi côté dessert. Elle peut donc se déguster garnie de produits sucrés, de nutella et bien plus encore.
Nos autres desserts au buffet :
Une sélection de desserts gourmands : panetone, crostata abricot ou fruits rouges, crêpes sucrées, panini nutella, muffins, donuts, fruits frais…
Le coin du bar
Notre fameux Spritz ou un verre de Prosecco en guise de verre d’accueil à l’arrivée de vos convives.
Des vins de qualité pour ponctuer le repas ou encore des bières italiennes.
De l’apéritif au café, nous vous proposons des boissons en accord avec le thème de votre évènement.
Nos citronnades et limonades maison viendront également agrémenter vos cocktails et brunchs.
Atelier Cannoli
Faites participer vos convives avec une activité ludique et gourmande.
Nos cannoli artisanaux sont des rouleaux de pâte sucrée frits. Ils sont garnis devant vos convives avec une garniture et vos invités pourront ensuite les garnir avec différents toppings.